随着气温不断回升，广西桂林市灵川县九屋镇的高山野生茶树也吐露新芽，迎来了嫩茶采摘制作和销售的黄金时期，茶农们抢抓晴好天气穿山入林采摘鲜茶，茶叶加工厂的机械设备也开足马力，赶制高山野生茶供应市场。
摊晾茶青
在灵川县九屋至珍茶业有限公司的茶叶生产车间内，机械轰鸣，茶香四溢，工人们正在萎凋、揉捻、发酵、烘干等各制茶工序的岗位上有条不紊地忙碌着。三条萎凋槽内铺满了茶青，随着水分蒸发，茶青的形状和色泽发生变化。一旁的工人将它们继续摊晾在铁丝网架上，茶青在萎凋的过程中发生轻微的化学变化，淡淡清香散发出来。旁边的揉捻机也在高速运转当中，茶厂的员工毛启武偶尔过来观察一下茶叶状况，或解散一些结团的茶叶，他告诉记者：“揉捻就是要把这个茶叶揉捻成条索状，茶叶的细胞壁破裂了，更多的接触空气，可以更好的发酵，出来的茶叶品质才好。”
该茶厂加工的原材料都是向周边农户收购的高山野生茶，为了规模化、标准化生产出高品质茶叶，茶厂投资300万元建设1600平方米的标准厂房，其中拿出180万元购买萎凋槽、揉捻机、烘干机等机器，搭建了智能化的发酵间,自动化生产不仅保证了茶叶品质的统一，而且大幅度提升了制茶效率。”传统手工揉捻茶青，一人一天不停揉搓的话，只能完成10斤。而机械揉捻，基本上可以达到100斤以上，产量得到保障。”灵川县九屋至珍茶业有限公司总经理毛忠艳说到，建厂四年来，每一年茶青的产量平均有4万到5万斤，年产值有是60万左右。
灵川县九屋镇高山野生茶资源主要分布在平均海拔约600米的东源、西岭、黄梅、四江、石洞等山区村委，老茶树遍布山林、竹林之下，少受污染。山区一带日照充足、雨量充沛、植被覆盖率高、空气清新、水质清澈、土层深厚，富含大量的有机质和矿物质，优越的生态环境为野生茶独特的色、香、味品质形成奠定了良好的生态基础。冲泡的茶汤口感丰富，醇厚饱满，山野之气强烈，且经久耐泡，唇齿生香，深受消费者青睐。“源于它是原始生态野生树种，所以它的内含物质非常丰富，水浸物的含量达到了54.25%，氨基酸的含量达到了4.09%，茶多酚的含量达到了26%。”毛忠艳介绍道。因为品质好，该地的野生茶远销南宁、广东、北京和上海，一部分出口去了新加坡。
为着力做好“土特产”文章，以产业振兴促进乡村全面振兴，灵川县九屋镇依托特有的高山野生茶资源优势，引进3家专业茶业公司，与广西茶叶科学研究所进行“产学研”深度合作，不断提高制茶技艺。同时，九屋镇积极探索乡村振兴良方，鼓励村企签订村级集体经济投资入股分红协议，达成村企共建战略，共同将野生茶品牌做大做强。为获得品质优良的野生茶青，企业与部分自然村的茶农也达成了茶叶供给约定，提供茶树的保养标准，茶农可获得分红+销售两份收入。灵川县九屋镇西岭村村委会副主任徐继有感慨到：“自从我们村里建了茶厂以后，不仅可以提供就业岗位，还保证了茶叶的销路，特别是我们毛坪村，这几年这个茶农还有分红，比自己种的茶收益还要高。”
据了解，近年来，九屋镇的野生茶年产量近11万斤，茶农收入不断增加，5个山区村委村民们年度增收350万元，2个行政村集体收入增收7.5万元。
来源：广西桂林市灵川县融媒体中心 王道梅 唐俊杰，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
